Pão australiano do Outback
Ingredientes:
1 xícara de chá de água morna
13g de fermento biológico seco
1/3 xícara de chá de mel
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de linhaça (opcional)
1/3 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farinha integral
Aproximadamente 3 xícaras de farinha branca, ou o quanto baste para dar ponto
Fubá para polvilhar
Modo de preparo:
Aqui fizemos no processador. Coloque primeiro a água, depois fermento, mel, sal, óleo, cacau, linhaça e a farinha integral. Bata até que tudo se misture bem. Vá acrescentando farinha branca aos poucos até que fique em ponto de desgrudar das mãos. Sove por pelo menos 5 minutos. Quanto mais sovar mais macio o pão ficará. Modele o pão, faça 3 cortes com uma faca em sua superfície e polvilhe fubá. Acomode-o em uma forma untada com óleo.
Deixe descansar até dobrar de tamanho. Asse em forno preaquecido em 220 graus por 40 minutos.
