Brusqueta de carpaccio
Ingredientes:
8 fatias de pão italiano
8 fatias de carpaccio
8 folhas de rúcula baby
Azeite
Sal
Pimenta
Queijo parmesão (ou grana padano)
60 ml azeite
1/2 limão
30 g de mostarda (ou 20 g de mostarda djon)
Modo de preparo:
Coloque o azeite em cima do pão e grelhe. Misture mostarda, azeite sal e pimenta. Esprema o suco do limão.
Molho de mostarda:
Bata com o azeite, o suco de meio limão, até ficar homogêneo. Acrescente a mostarda e misture bem e reserve;
Montagem
Monte em camadas pão grelhado, carpaccio enrolado e coloque o molho por cima. Utilize a rúcula baby para decorar sua bruschetta. Rale o queijo e coloque por cima.
