Ingredientes:
– 1 cs de manteiga
– 1 cebola – 1 Pimentão
– 1 tomate (picadinhos)
– 4 dentes de alho
– 400g de camarão fresco
– 1 lata de ervilha
– 1 vidro leite de coco
– 2 xícaras de arroz cozido
– sal a gosto
– mussarela a gosto
– salsa para enfeitar e batalha palha a gosto.
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem douradinhos e bem macios.
2. Acrescente o tomate picado e cozinhe por alguns minutos, até começar a desmanchar.
3. Adicione os camarões frescos e tempere com sal a gosto. Refogue rapidamente até os camarões ficarem rosados.
4. Junte a ervilha e o leite de coco, misturando bem para formar um molho cremoso.
5. Acrescente o arroz já cozido e mexa até incorporar todo o creme ao arroz.
6. Adicione a mussarela a gosto e mexa até derreter, deixando o arroz ainda mais cremoso.
7. Finalize com salsa picada e batata palha por cima.
