Salada de Bacalhau com crosta de queijo parmesão
INGREDIENTES:
200 gramas de lascas de bacalhau
200 ml de azeite extra virgem
200 gramas de batata cortada em palito
40 gramas de alface americana
20 gramas de azeitonas preta e verde
0,5 grama de manjericão
200 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de ovo de codorna
MODO DE PREPARO:
Preparar uma cesta na frigideira com o queijo parmesão ralado. Coloque no fundo de uma tigela , pressione com um pano e deixe formar uma espécie se cestinha.Grelhe o bacalhau com uma frigideira teflon , tire as lascas e misture com o resto dos ingredientes .Tempere bem com azeite extra virgem e sirva em seguida na cesta de parmesão ralado.
