Quem gosta de molho branco geralmente sofre com as calorias da iguaria. Por conter queijo, creme de leite e leite, geralmente esses tipos de molho são cheios de gordura e inimigos das dietas. Entretanto, com algumas alterações a receita pode ficar mais saudável e menos calórica, podendo ser consumida sem culpa! Deliciosa, essa versão vai bem com panquecas, macarrão, lasanhas e canelones, além de gratinar super bem.
Ingredientes:
0,5 litros de leite desnatado
2 colheres (sopa) farinha de trigo
0,5 unidade cebola picada
1 colher (sobremesa) azeite de oliva
1 pitada de sal
à gosto de pimenta do reino
à gosto noz moscada
Modo de fazer:
Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente. Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo. Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre. Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido. Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.Você pode alterar os temperos e colocar os de sua preferência. Opções como alecrim e tomilho vão super bem. O leite sem lactose é uma boa alternativa para quem tem alergia.
Se você quer uma receita sem glúten, troque o trigo pelo amido de milho.
