Nhoque ao Molho de Gorgonzola
Nhoque Ingredientes
1 kg de batata Sal
2 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata. Acrescente sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Diminua o fogo quando levantar fervura. Deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata. Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado. Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada. Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha. Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Molho Gorgonzola Ingredientes
1L leite
250 g de Queijo Gorgonzola
2 colheres de Maisena
2 colheres cheia de Nata
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador 500 ml de leite, acrescente o queijo gorgonzola e a maisena. Em uma vasilha ponha o restante do leite (500 ml) e misture o preparo do liquidificador. Aqueça e mexa sempre. Após ferver por mais ou menos 5 minutos desligue o fogo e deixe esfriar. Quando frio acrescente o sal, a nata e a noz-moscada.
Misturar bem o molho e o nhoque e bom apetite!
