Empadão de Frango
INGREDIENTES:
250g de farinha de trigo
200g de manteiga gelada sem sal
1 colher de chá de sal
55ml de água
1 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
1 peite frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Pitada de Sal
1 pitada de noz-moscada
½ maço de salsinha picada
200g de catupiry
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.Adicionar o sal.Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada.Em uma panela, dourar a cebola e o alho em azeite de oliva. Adicionar o frango, o extrato de tomate, o sal, a noz-moscada e água de for necessário. Deixar cozinhar um pouco e reservar até ficar frio.Dividir a massa em 2. Abrir com auxilio de um rolo as 2 partes.Dispor uma parte sob uma forma, colocar o recheio e por cima o catupiry. Cobrir com a outra parte de massa e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.
