Ingredientes
– Postas de Pescada Amarela
– Sal
– Ovo
– Mistura de Farinha, Pão com Castanhas Raladas
– Doce de Caju
– Azeite
– Cebola
– Caju Seco em Cubinhos
– Castanhas Trituradas
– Castanhas Inteiras
– Vagem
– Coentro
– Shouyo
Preparo
Peixe
Passe o filé de peixe no ovo em seguida na farinha pão. Coloque a posta para assar com o azeite ainda em temperatura baixa. Doure um lado e depois o outro. Retire e em seguida coloque no forno aquecido em 180 graus por cinco minutos. Retire e reserve.
Molho
Coloque o azeite na frigideira, depois a cebola e deixe dourar. Em seguida, acrescente o molho shouyo, o caju desidratado. Depois coloque o creme de leite e o leite. Acrescente a castanha de caju granulada, o doce de caju e o coentro picadinho.
Montagem
Coloque no fundo do prato o molho de caju e em seguida faça uma cama de vagem e em cima a posta de peixe.
