Torta de Carneiro a Moda Rupestre

Ingredientes
– 1 Kg de Macaxeira Cozida
– 500 Gr de Carne de Carneiro Seca Desfiada
– 100 Gr de Manteiga
– 1 Cebola Pequena Picada
– Alho
– Pimentão
– Sal
– Cheiro Verde
– 2 Pimentinhas
– 4 Ovos
– 200 Gr de Queijo Coalho
– 1 Lata de Creme de Leite
– 200 Ml de Leite

Preparo
Misture os ovos, a macaxeira, leite, metade da manteiga, queijo ralado, forme um purê cremoso leve ao fogo para cozinhar, reserve. Refogue a carne de carneiro na manteiga com alho, cebola, azeitona, cheiro verde, pimenta de cheiro, creme de leite, sal à gosto. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo, coloque a metade do purê e espalhe no fundo, coloque a carne, cubra com o restante do purê, polvilhe com o queijo, leve ao forno para assar por 30 minutos em fogo alto, mais 10 minutos em forno baixo.