Carne de sol com melaço de caju e farofa de banana
Ingredientes:
180 g de filé de carne do sol
55 g de manteiga da terra
Sal rosa
40 g de farinha de mandioca
15 g de cebola picada
20 g de castanha de caju
1 banana
Melaço de caju
Modo de preparo:
Descasque a banana e corte em cubos a polpa e casca. Em uma frigideira coloque um pouco da manteiga, acrescente a cebola e deixe dourar. Coloque a banana, a casca e a castanha do caju. Por fim, acrescente a farinha. Está pronta a farofa.
Após salgar a carne e colocar no varal em exposição ao sol, ela deve ser retirada no dia seguinte e enrolada em um papel filme em forma de charuto. Após esse processo, em uma frigideira sele todos os lados da carne em fogo alto na manteiga da terra. Finalize levando ao forno por cinco minutos. Agora é só arrumar o prato colocando a farofa.
