Pastel de Belém
Ingredientes:
Massa:
1kg-Trigo s/ fermento
500ml- Água gelada
20g-Sal
4-Gemas
600g -Margarina para folhados
Recheio :
80g-Amido de milho
500g -Creme de leite 500g
6-Gemas
150g- Açúcar
10g-Essência baunilha
Modo de preparo:
Misture bem a farinha com as gemas, aos poucos vá adicionando a água até que a massa fique totalmente homogênea. Sove até que fique lisa e desgrudando das mãos. Em seguida, abra a massa e distribua a margarina em 3/4 da massa. Dobre-a em três, abra com o rolo é repita o movimento por duas vezes. Abra a massa e faça um rolo, depois corte em rodelas e vá espalhando nas forminhas de empada com o dedo molhado. Coloque o recheio e leve para assar a 240 graus por 07 minutos.
Mistura todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até ferver.
