Ingredientes:
• 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 xícara de água quente com caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Raspas e suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma xícara de água até quase ferver e tempere com uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva. Em uma tigela, coloque uma xícara de cuscuz marroquino seco e despeje a água quente por cima. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de cinco minutos, até que o cuscuz absorva todo o líquido. Depois disso, solte os grãos com um garfo, incorporando as raspas e o suco de um limão, duas colheres de sopa de salsinha picada e, se quiser, uma colher de sopa de hortelã picada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Sirva em temperatura morna ou ambiente, como um acompanhamento leve e aromático.
