Ingredientes:
1 galinha caipira em pedaços
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
6 dentes de alho picado
4 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picada
2 tomates picado
1 pimentão verde picado
2 unidades de tempero pronto sabor frango
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de extrato de tomate
1 litro de água
sangue de galinha
1 colher de sopa de vinagre
cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Limpe e corte a galinha em pedaços. Tempere com o sal, pimenta do reino e alho. Reserve o sangue, misturado com uma colher de sopa de vinagre, para que não coagule.
Em uma panela, acrescente o óleo e frite a galinha já cortada, até dourar.
Coloque todos os temperos e vá colocando a água, aos poucos. Deixe cozinhar por 2 horas ou até que fique macia.
Quando a carne estiver macia, coloque o sangue que estava reservado e deixe-a cozinhar por mais 10 minutos, ou até o caldo engrossar.
