Ceviche de Tilápia com Molho Especial de Caju
Ingredientes:
Molho:
-Pedaço pequeno de salsão
-1/2 Cebola roxa pequena
-1 caju
-1/2 Pimenta de cheiro a gosto
-1/2 Pimenta dedo de moça a gosto
-2 limões
-Sal a gosto
-Pimenta do Reino a gosto
-Coentro
-Azeite
-½ xícara de água
Peixe:
-300g de filé de tilápia ou Robalo
-Sal a gosto
-Pimenta-do-Reino a gosto
-Azeite a gosto
-Fatias finas de pimentas variadas a gosto
-Picles de cebola roxa a gosto
-Raspas de limão siciliano
-Coentro a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o salsão, a cebola, o caju cortado em cubos, os pedaços de pimenta, o suco dos limões, o sal, a pimenta-do-reino, os talos de coentro, água e bata até ficar com uma consistência homogênea.
Adicione no molho uma pedra de gelo para ajudar a gelar e reserve.
Pegue o peixe e corte em cubos.Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Jogue um fio de azeite por cima. Misture o molho e adicione fatias finas de pimentas, fatias de cebola roxa, raspas de limão siciliano e coentro. Sirva com torradas!
Receita por: Lia Formiga
