Porks Burrito
Ingredientes:
-Farinha de Trigo 500g
-Margarina 100g
-Agua morna 200ml
-Fermento em pó (bolo) ½ colher de chá
-Sal 1 colher de chá
-Pernil desfiado 70g
-Creme de cheddar 30g
-Sour cream 20g
-Cebola caramelizada 20g
-Batata Chips 20g
Modo de Preparo:
Preparo da Massa (rende 12 porções) :
Em uma tigela funda misture bem a farinha, o fermento e o sal; Acrescente a margarina em temperatura ambiente e misture bem; Acrescente lentamente 200ml de água morna e amasse até formar uma massa homogênea;
Polvilhe a bancada e amasse por mais 5 minutos, até a massa ficar macia e flexível; Coloque a massa em uma tigela, cubra com papel filme e deixe descansar por 30 minutos;
Divida a massa em 12 bolinhas e abra cada uma com ajuda das mão e em seguida utilize um rolo, até o tamanho aproximado de 23 cm de diâmetro e bem fina. Coloque a massa na chapa quente, em média 30 seg de cada lado até dourar. Coloque em um prato e envolva as tortilhas prontas em um pano, para continuarem macias;
Pré aqueça a massa na chapa por 15 segundos.
Coloque a massa para burrito na mesa de montagem, sobre o papel acoplado. Adicione o pernil quente, o cheddar, o sour cream, a cebola caramelizada e a batata chips na lateral da massa, deixando um espaço de aproximadamente 5 cm.
