Ingredientes
2 ovos
2 xíc de macaxeira ralada crua
1/2 xíc de açúcar
1/2 garrafinha de leite de coco (100ml)
1/2 xíc de farinha de trigo Matilde @moinhopiaui
3 CS cheias de margarina
50g de coco ralado
1 cc de fermento químico em pó
1/2 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo
1- Preaqueça o forno a 180°
2- Unte e enfarinhe a forma
3- Rale a macaxeira num ralador grosso
4 – Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado
5- Acrescente os ovos e bata por mais uns minutos até incorporar os ingredientes
6 – Em seguida, acrescente o coco ralado, o leite de coco, a macaxeira e o leite condensado
7 – Em outra vasilha, peneire o trigo e o fermento e misture
8 – Incorpore essa mistura à massa da batedeira
9 – Despeje a massa na forma untada e deixe assar por 30 minutos ou até passar no teste do palito