Simples e saboroso, este espaguete pode ser a solução para aqueles dias que a dispensa tá sem opção.

Ingredientes:

380 g de macarrão espaguete
Caldo de 1 limão siciliano
raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite
100 ml de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
manjericão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Sob água corrente, lave as folhas de manjericão. Seque com papel-toalha. Com as mãos, pique as folhas. Reserve.
Numa panela coloque água e sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture bem, Junte o manjericão picado e as raspas de limão. E polvilhe a Pangritata sobre o espaguete