Tabule
Ingredientes:
½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
2 tomates maduros
meio pepino picado
½ cebola picada
Cebolinha (quanto baste)
Hortelã (quanto baste)
Caldo de 1 limão (a gosto)
¼ de xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Pique grosseiramente a cebolinha e o hortelã. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a cebolinha e a hortelã picados. Tempere com o caldo de limão, o azeite, sal a gosto e misture bem. Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher – o trigo é o último a entrar na salada para não ficar encharcado. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com folhas de alface a gosto.
Convidada: Talita Lima – Talita Panific
