Ingredientes:
Hambúrguer (blend com os cortes que preferir; costela, acém, peito, fraldinha etc. O ideial é ter em média 20% de gordura na mistura.)
Pão
Queijo
Bacon
Manteiga
Sal
Pimenta do Reino
Picles, Cebola, tomate, Alface, Katchup, Mostarda, Maionese (opcional)
Modo de preparo:
Molde a carne em “bolinhas” de 80 a 110gr cada e aqueça uma chapa ou frigideira grossa em fogo alto. Verifique se a chapa está bem quente, se sim, coloque uma bolinha na chapa e amasse bem forte utilizando uma espátula (preferência por aço).
Tempere a carne com sal e pimenta do reino, de preferência moída na hora. Vire o hambúrger, adicione duas fatias de queijo e cubra para derreter. Enquanto a carne está na chapa é hora de aquecer o pão, passe manteiga dos dois lados e coloque na chapa até caramelizar.
Monte o Smash com o ingredientes de sua preferência.
