Ingredientes:
500 g de carne de sol em tirinhas ou cubos;
Azeite de oliva qb
3 colheres (sopa) de manteiga da terra;
1 cebola pequena picadinha;
1 dente de alho picadinho;
2 colher (sopa) de trigo;
200 ml de leite;
4 colheres (sopa) de requeijão;
4 colheres (sopa) de creme de leite;
Sal a gosto;
Pimenta do Reino a gosto;
Noz moscada ralada (opcional);
Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Em uma frigideira quente coloque um pouco de azeite, a manteiga da terra e frite a carne de sol até que ficarbem douradinha. Reserve.
Na mesma frigideira para aproveitar a crostinha que se formou no fundo, refogue com mais um pouco de azeire e manteiga a cebola picadinha até que ela fique translúcida.
Em seguida coloque o alho para fritar um pouco, o amido de milho e misture tudo muito bem, deixando formar um creminho levemente dourado.
Agora adicione o leite aos pouco e vá mexendo até ficar com uma consistência cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto, o requeijão, o creme de leite e a noz moscada se deseja. r
Retorne a carne de sol frita que foi reservada. Deixe cozinhando mais um pouca até obter a consistência de sua preferência. Finalize com o cheiro verde.
