Arroz com pequi e frango
Ingredientes:
1kg de coxas e sobrecoxas de frango Frango Forte
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 sachê de tempero para aves
9 xícaras (chá) de água quente
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 pimenta de cheiro picada
10 Pequis
2 tomates picados
Cheiro-verde picado para polvilhar
1- Pimentão picado
Modo de preparo:
Aqueça uma panela grande em fogo alto com o azeite e doure os pedaços de frango temperados com o alho, sal e pimenta e tempero para aves . Reserve.
Cozinhe os pequis com sal e reserve água do cozimento.
Em uma outra panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão , o tomate e o cheiro verde. Acrescente o frango frito , o arroz e o pequi e adicione o caldo do cozimento dos pequis . Deixe secar e sirva quentinho. Finalize com cheiro-verde picado.
