Geleia de bacon
Ingredientes:
400 g de bacon em cubinhos
1 cebola picada
1/3 de xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre (ou vinho tinto)
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
páprica picante a gosto
pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Coloque o bacon na panela, leve em fogo baixo e deixe por 15 minutos. Retire o bacon da panela, tire a gordura que soltou dele e reserve 1 colher (sopa) dela. Coloque a colher de gordura do bacon de volta na panela e adicione a cebola picada. Deixe a cebola dourar. Coloque o bacon e os outros ingredientes e mexa. Deixe cozinhar até que fique em textura de geleia.
Dicas: você pode servir a geleia em pedaços ou passá-la pelo processador. Ela dura uma semana na geladeira em pote fechado.
