Sanduíche de Carne-seca com Queijo Coalho
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola-roxa picada
400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
meia xícara (chá) de maionese
8 fatias de pão de forma sem casca
meia xícara (chá) de queijo coalho ralado no ralo grosso
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue rapidamente.Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).Disponha as fatias de pão em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar levemente.Retire do forno e espalhe a maionese por todas as fatias. Cubra a carne-seca reservada e polvilhe o queijo coalho.Volte apenas as 4 partes de baixo para o forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do forno, cubra com as fatias restantes e sirva a seguir.
#DicadaChef: a combinação de carne-seca com queijo coalho é muito apreciada no Nordeste, e faz parte de um prato oriundo do estado do Ceará, o Baião-de-dois. Esse é um dos pratos mais tradicionais do Brasil e que já caiu no gosto de muitos brasileiros. Essa combinação também fica incrível na forma de sanduíche acrescida de maionese. Experimente!
