Espaguete mediterrâneo
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite
1 unidade de abobrinha média em cubos
1 unidade de berinjela berinjela média em cubos
5 unidades de tomate sem pele nem sementes, em cubos
540 gramas de macarrão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite.Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios.
Reserve.
Cozinhe o espaguete em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente.
Escorra e misture aos legumes.Tempere com sal e pimenta.
