Bolo de cenoura com chocolate
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 cenouras
3 colheres de sopa margarina
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
200g de chocolate ½ amargo
100g de chocolate ao leite
Modo de Preparo:
Cobertura: Derreter o chocolate meio amargo em banho maria e reservar. Raspar o chocolate ao leite e reservar.
Massa: Pré-aqueça o forno a 200° e deixe reservada uma forma untada e enfarinhada. Coloque no liquidificador a margarina, os ovos, o açúcar e bata bem. Coloque o leite e a cenoura aos poucos, até misturar tudo muito bem e ficar uma massa homogênea. Despeje a mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha aos poucos e misturar com o fue, ou o batedor da batedeira, até misturar bem. Por último o fermento. Despejar a massa na forma e assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos até assar por completo. Deixar amornar. Desenformar o bolo, cobrir com o chocolate ½ amargo, colocar as raspas de chocolate ao leite e servir.
