Bacalhau light
Ingredientes:
1 kg bacalhau em postas
1 kg batatas, descascadas e cortadas em 4 partes
1/2 xícara (chá) azeitonas
3 colheres (sopa) alcaparras
1/2 xícara (chá) uvas passas brancas (sem sementes)
3 colheres (sopa) cheiro verde
2 dentes alho picados
1 copo água
Modo de preparo:
Demolhe o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes. Coloque em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas,alcaparras, uvas passas, cheiro verde e alho. Adicione a água, tampe e leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos. Passe para uma travessa e sirva.
