Receita Peru de Véspera
1-Peru de 4 a 6 kg
Tempero:
2-Colheres de óleo
½-Cabeça de alho amassado
1-Xícara de café pronto e sem açúcar
3-Knorr minha carne assada
5-Cravinhos amassados
1-Colher rasa de alecrim
1-Colher de orégano
Sal a gosto (cuidado pois os ingredientes e recheio já possuem sal)
Modo de preparo:
Coloque em um papeiro o óleo, o alho e deixe dourar, dissolva o knorr (minha carne assada) no café e acrescente ao alho, o cravinho, o alecrim e o orégano.
Para o recheio:
½ -Xícara de óleo
3-Linguiças de sua preferência (picadas)
½-Cebola miúda
2-Cenouras picadas miúdas e aferventadas
Modo de preparo:
Coloque os miúdos, as linguiças em óleo quente e frite. escorra depois misture a cenoura e as cebolas. Recheie o peru deixando-o bem caprichado. Depois de temperado, recheado coloque em saco plástico fora da geladeira para marinar da noite para o dia. No dia seguinte pela manhã retire o saco plástico e com porções generosas de maionese hellmann’s cubra todo peru para que asse de forma macia e fique dourado. Depois coloque em uma forma descartável de papel alumínio (encontrada no Carvalho) e coloque por cima de uma forma quadrada de alumínio. Tornando mais prático na hora de regar o peru com o molho . Cubra o peru com uma folha de papel alumínio sem enrolá-lo. Após 2 horas de forno, retire o papel alumínio e regue o peru com o próprio molho que fica na forma de alumínio, volte a cobrir com a folha de papel e deixe assar por 4 a 6 horas (dependendo do fogão) em fogo baixo . Depois é só decorar.
