Arroz com tomate
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 1/4 xícara (chá) de arroz cru
Sal à gosto
4 xícaras (chá) de água fervente
4 tomates sem pele e sem sementes, picados e escorridos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
Aqueça em uma panela, em fogo médio, o óleo e a manteiga ou margarina. Junte o arroz e mexa bem, misture a água e tampe e cozinhe até levantar fervura. Abaixe a chama e cozinhe até que o líquido esteja absorvido e o arroz macio. Mexa o arroz com um garfo. Alguns instantes antes de servir o arroz quente, junte o tomate picado, a salsinha e mexa bem.
