Ingredientes:
1 caixinha de morangos lavados, secos e cortados
200ml de creme de leite fresco ou de caixinha sem soro
20g de glaçúcar ou açúcar de confeiteiro
1 caixa de biscoitos amanteigados quebrados ou triturados*
Modo de preparo:
O segredo de um bom chantilly é o creme de leite estar gelado (deixe na geladeira, mas coloque no freezer 15 minutos antes) e não bater demais, se não vira manteiga. Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira – coloque o açúcar desde o início e deixe só um pouquinho para o minuto final. Estará no ponto certo quando o creme aumentar bastante de volume, engrossar um pouco e, quando você levantar o batedor, parte do chantilly ficará grudado nele.
Monte a sobremesa com a base de biscoito, o morango e o chantilly por cima. Se você tiver facilidade para encontrar, pode até decorar com flores comestíveis por cima do creme, fica um charme.
Que tal variar e servir o morango com chantilly em copos, taças ou em uma saladeira transparente? Só não se esqueça de servir imediatamente, pois o chantilly perde o volume com o tempo.
Receita e Foto: Cozinha Vibrante
