Entrada de Shitaque
Ingredientes:
150g-Shitaque
3-Colheres de sopa de açúcar
300ml-Saquê
200ml-Óleo de gergelim
100ml-Shoyu
50ml-Leite de coco
Gergelim a gosto
Castanha a gosto para decoração
Tempero japonês
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque óleo de gergelim e aqueça. Em seguida , acrescente o shitaque e o tempero japonês, acrescente o açúcar . Deixe cozinhar até que a mistura fique em ponto de mel. Coloque o saquê e deixe ferver selando o shitaque dos dois lados, adicione o shoyu e o leite de coco. Finalize com gergelim e castanhas para a decoração.
Lorena Sérvio- chef Blue Tree
Contato:(86) 4009-4009
