Bacalhau na manteiga de salsa com batata doce
Ingredientes:
300g-Lombo de bacalhau
Salsa
Manteiga
Azeite a gosto
Batata doce
Sagu
Páprica
Pimenta Rosa
Modo de preparo:
Coloque o filé de bacalhau dessalgado num refratário, regue com um pouco da manteiga de salsa, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pre aquecido por uns 20 minutos, retirar do forno. Retire o papel alumínio e regue com o restante da manteiga de salsa derretida. Tempere a batata doce com páprica e passe na manteiga . Dê uma leve fritada. Servir bem quente!
Para a manteiga de salsa
Picar as folhas de salsa previamente lavadas, misturar bem com a manteiga.
Manoel Bezelga – chef
8811-1800 / 9902-0707
