Tortinha de banana vegana
Ingredientes:
MASSA
1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
2 colheres (sopa) de ÁGUA
2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL sem sal
1 colher (sopa) de AÇÚCAR DEMERARA
RECHEIO
2 xícaras (chá) de BANANAS NANICAS MADURAS E AMASSADAS (cerca de 7 bananas)
Suco de um LIMÃO TAITI
½ xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA
DECORAÇÃO
CHANTILLY VEGANO de sua preferência
RODELAS DE BANANA
CANELA EM PÓ
*Medida xícara 240ml
Modo de fazer:
Em uma vasilha, misture a farinha integral, a água, a margarina e o açúcar até virar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe esta massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.Amasse as bananas e coloque em uma panela antiaderente em fogo médio, juntamente com o limão e o açúcar. Deixe cozinhando até as bananas estarem bem molinhas e com a cor escura, com aspecto de geleia, o que vai levar cerca de 10 minutos. Mexa sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Reserve.Pré-aqueça o forno a 240ºC e distribua a massa em forminhas de mini cupcake ou empadinhas.
DICA:
Evite deixar a massa grossa, pois corre o risco de ficar crua no meio.
Faça furinhos com um garfo e leve para assar por cerca de 12 minutos, ou até estarem firmes e crocantes.
Retire as massas das forminhas e coloque o recheio.
Caso for decorar com chantilly, prepare-o conforme a embalagem. Em seguida cubra as tortinhas com o auxílio de um bico de confeiteiro. Salpique canela e decore com uma rodela de banana.
