Ingredientes:
Acelga
Alface Americana
Rúcula
1/2 Cebola Roxa
1 Cenoura Ralada
50g Castanha de Caju
1 Tomate ao ponto
100g de queijo Ricota
Modo de preparo:
Lave bem as folhas, e rasgue em pedaços e disponha em um bowl, misture a cebola roxa cortada em meia-lua, a cenoura ralada, pique o tomate e junte ao bowl, misture, finalize com a castanha de caju e o queijo ricota.
Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
4 colheres de sopa de mostarda
1 colher de de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de mel
5 pimentas do reino moidas
3 sementes de coentro
sal
2 colheres de sopa de azeite
Raspas de casca de tangerina
Em um prato fundo misture a mostarda, o vinagre, o mel e o azeite, misture até ponto de emulsão, em um pilão triture a pimenta e as sementes de coentro, junte à emulsão, e finalize com as raspas finas de tangerina, acerte o sal e sirva com salada.
