Ingredientes:
08 cajus inteiros grandes;
04 ovos;
200g de farinha Panko ou farinha de rosca;
01 xícara (chá) de farinha de trigo;
Condimento misto a gosto;
400g de molho de tomate
Sal a gosto;
03 dentes de alho amassado.
Modo de preparo:
Lave os cajus e remova a pele, corte retalhando no formato dos bifes. Coloque
em água fervente para retirar a acidez do caju. Lave em água corrente e
escorra o excesso, tempere com o condimento a misto, sal, alho. Passe os bife
de caju na farinha de trigo. Passe no ovo e na farinha Panko, e frite em seguida
em óleo quente até dourar. Retire o excesso do óleo com papel toalha.
Coloque em um refratário, espalhe o molho de tomate sobre os bifes, coloque
uma camada de presunto e uma de queijo mussarela. Leve ao forno para
grelhar por 15 minutos. Sirva
