Nhoque de batata
Ingredientes:
6-Batatas médias
1-Xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água até que estejam macias. Escorra, descasque-as e amasse com um garfo.
Depois coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm. Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir .
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida.Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
Dica: não coloque as batatas já na água fervente. Coloque na água em temperatura ambiente e cozinhe as batatas em fogo médio.
Molho de tomate
Ingredientes:
2-kg de tomate maduro cortado ao meio,sem semente
2-dentes de alho amassados
Sal à gosto
Modo de preparo:
Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer. Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.Leve ao fogo junto com 2 dentes de alho amassados.
Cozinhe por 15 min em fogo baixo .Acerte o sal .
Molho de queijo
Ingredientes:
1-colher de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado (fresco) a gosto
Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao forno até derreter.
