Ingredientes:
• 200g de carne bovina bem macia (filé mignon ou contra-filé limpo, fatiado bem fino)
• Rúcula fresca a gosto
• Lascas de queijo parmesão a gosto
Molho de Mostarda:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda (amarela ou Dijon)
• 1 colher (chá) de mel (opcional, para equilibrar o sabor)
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em um prato grande, distribua as fatias de carne bem fininhas, cobrindo o fundo.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até emulsionar.
3. Regue o carpaccio com o molho de mostarda.
4. Finalize com rúcula fresca e lascas de parmesão.
5. Sirva imediatamente como entrada.
👉 Simples, sofisticado e cheio de sabor!