Bolo salgado
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo Matilde sem fermento @moinhopiaui
1/3 de xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
1 tomate médio
120 gramas de mussarela
4 colheres de cebolinha a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo:
Separe os ingredientes para preparar o bolo salgado. Unte, com manteiga e farinha de trigo, uma forma redonda com furo no meio, de 23 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200ºC por pelo menos 15 minutos
Descarte as sementes do tomate e corte-o em cubos bem pequenos. Pique a mussarela em cubos pequenos. Pique a cebolinha finamente. Você precisa cortar os ingredientes em pedaços pequenos para que a massa não fique pesada e afunde (murche) depois de assar;
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um por vez, e transfira para uma tigela média – caso algum ovo esteja estragado, você não perde a receita toda. Adicione o óleo, o leite e o sal. Com um batedor de arame, misture tudo muito bem, por cerca de 2 minuto
Por fim, coloque o tomate, a mussarela e a cebolinha. Misture suavemente para o recheio incorporar em toda a massa.
Despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos, ou até que ele fique douradinho.
