Creme de Abóbora
Ingredientes:
– 400 g de abóbora
– 200 g de creme de leite
– 50 g de cebola
– 10 ml de azeite
– páprica defumada a gosto
– sal e pimenta do reino a gosto
– linguiça calabresa já cortada e frita a gosto.
Modo de preparo:
Coloque um fio de azeite na panela e acrescente a abóbora e a cebola, tempere com sal e pimenta do reino e vá cozinhando em fogo baixo e com a panela tampada, mexendo de vez em quando até a abóbora amolecer.
Caso começar a grudar no fundo da panela pode ir acrescentando um pouco de água, fazendo o famoso pinga e frita.
Após a abóbora amolecer, tempere com a páprica e leve para processar com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
Sirva em um prato com a calabresa por cima.
Convidada: Chef Marília Folha
