Filé de tilápia com espaguete de legumes ao molho de shitake
Ingredientes:
200g – Filé de tilápia
70g – Cenoura
70g -Berinjela
70g -Abobrinha
100g -Shitake
20 ml -Molho shoyu
Sal e pimenta a gosto
Castanha triturada
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Corte os legumes em pequenas fatias, semelhantes a um espaguete. Em seguida coloque-as para cozinhar em água fervente até que fiquem al dente. Escorra e reserve. Tempere o filé de tilápia com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira aquecida com azeite asse o filé de peixe . Numa outra frigideira com azeite refogue os legumes , acerte o sal se necessário. Para o shitake , aqueça uma frigideira com azeite coloque as fatias de shitake, acerte o sal e adicione o molho shoyu. Reserve.
Montagem:
Coloque num prato o espaguete , o shitake , o filé de peixe e finalize com uma camada de castanha triturada.
