Panqueca de Inhame
Ingredientes:
2 – Unidades de Inhame cozido
2-Ovos
1-Xícara de água
1/2- Xícara de farinha de aveia
1/2- Xícara de amido de milho
4-Colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
Sal e Chia a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea . Aqueça uma frigideira anti aderente e despeje parte da massa , deixe assar até ficar firme e vire panqueca. Recheie em seguida com frango , carne de sol , queijo branco ou tomate .
Outras opções de recheio são banana , pasta de amendoim e mel.
