Tartar de salmão
Ingredientes:
1 filé de salmão sem pele(200g)
1/2 cebola roxa picadinha
1 colher(sopa) de mostarda Dijon
Suco de 1/2 limão siciliano
Sal a gosto
Azeite extra virgem
Folhas de salsinha ou endro a gosto picadas
Pimenta do reino preta, branca ou verde a gosto
Modo de preparo:
Descasque e pique bem fino a cebola. Corte o filé de salmão em tiras finas e as tiras em cubos. Pique novamente os pedaços, até ficarem bem miúdos.
Numa tigela misture o salmão com a cebola, a mostarda e o limão. Misture os ingredientes delicadamente, a ideia é unificar a textura e os sabores. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as raspas de limão siciliano e salpique as folhas de salsinha ou endro.É só servir com torradas.
