Sopa de lentilhas
Ingredientes:
1 colher de azeite claro
1 cebola (da variedade chalota)
75 g de lentilhas vermelhas
350 ml de caldo de legumes sem sal
200 ml de polpa de tomate
1 colher de manjericão picado
Modo de preparo:
Aqueça o óleo e pique a chalota.Cozinhe a chalota em fogo baixo, até amolecer.Adicione as lentilhas o caldo de legumes, tampe e cozinhe durante 25 minutos, até as lentilhas estarem maciais.Coloque tudo no liquidificador e adicione a polpa de tomate e o manjericão.Bata até obter uma mistura homogênea, formando um purê.
