Lasanha de abobrinha com ricota e tomate seco
Ingredientes:
3 abobrinhas médias cortadas em lâminas
1 embalagem de ricota
2 colheres (sopa) de maionese light
2 dentes de alho picadinho e refogado no azeite
½ cebola grande picada
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
500 gramas de tomate seco
Modo de preparo:
Coloque um fio de azeite em uma grelha e passe as abobrinhas dos dois lados e reserve.Passe a ricota pela peneira ou no processador (modo pulsar, com a maionese).Passe o alho e a cebola na frigideira.Junte à ricota, a maionese e tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino.Reserve.Forre uma forma retangular com plástico filme.
Faça camadas de:
1. Abobrinha
2. Creme ricota
3. Tomate seco
4. Abobrinha
5. Creme ricota
6. Tomate seco
7. Abobrinha
8. Creme de ricota
9. Tomate seco
10. Última camada deve ser de abobrinha.
