Ovos mexidos cremosos
Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
1 e 1/2 colher de chá de maisena
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Em uma tigelinha, dissolva a maisena no leite ou creme de leite, misturando bem. Esta mistura é o grande segredo para que os ovos mexidos fiquem bem cremosos e molhadinhos. Em outra tigela, bata rapidamente os ovos e junte, então, o leite com maisena. Bata mais um pouco para integrar tudo muito bem e deixar homogêneo. Adicione o sal.
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga até que ela comece a borbulhar, mas sem deixar que doure. Sobre ela, despeje a mistura de ovos.Quando o ovo começar a coagular, vá fazendo movimentos circulares ao redor da frigideira. Assim que começar a secar, desligue o fogo e sirva imediatamente. Se deixar o ovo secar totalmente, ele vai ficar duro e borrachudo.
Coloque no prato e tempere com um pouco de pimenta do reino moída na hora e, se quiser, umas folhinhas de manjericão ou ervas finas desidratadas.Esta quantidade serve bem uma pessoa. Acompanhe com torradinhas ou uma salada verde de folhas.
