Alcatra na panela com legumes
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
800g alcatra em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cenoura em rodelas
1 abobrinha italiana em cubos
200g de vagem picada
2 batatas em cubos
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure a carne com sal e pimenta. Adicione a cebola, o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos. Junte os legumes e refogue por 3 minutos. Junte o leite de coco, a água, sal, pimenta, cheiro.
