Ingredientes
Recheio:
250g de costela assada desfiada
2 dentes de alho moído
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de azeite
1 colher (chá) de manteiga
½ copo de requeijão
1 pitada de salsa picada
Massa:
750ml de caldo de frango
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras e ½ de farinha
1 dente de alho
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Recheio:
Refogue o alho no azeite, acrescente a cebola e a manteiga, e coloque a costela. Cozinhe um pouco. Deixe esfriar e acrescente o requeijão. Deixe esfriar. Envolva uma colher do recheio em aproximadamente 25 gramas de massa. Faça quenelles com duas colheres. Frite em óleo quente.
Massa:
Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar um pouco. Coloque o alho e deixe dourar. Coloque a manteiga, o caldo de frango e o sal. Deixe ferver. Coloque a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma mesa e mexa a massa até ficar lisa
