Sopa creme de batatas com alho poró

Sopa creme de batatas com alho poró

Ingredientes:

2 batatas médias
1 colher de sopa de manteiga ou de azeite
1/2 talo de alho poró fatiado
1/2 cebola em rodelas
1 litro de caldo de galinha ou água
1/2 a 1 xícara de creme de leite
1 pitada de noz moscada ralada na hora
Sal e pimenta do reino a vontade
Ceboulette picadinha para servir

Modo de preparo:receita-sopa-batata-alho-poro-3

Corte o alho poró e a cebola em fatas bem fininhas. Aqueça uma panela e derreta a manteiga ou aqueça o azeite para fazer o refogado sem dourar. Adicione a batata, mexa e espere refogar por mais uns 3 minutinhos.

Acrescente o caldo ou a água e deixe ferver com a panela semi tampada até a batata ficar macia (cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de batata).

Coloque o cozido no liquidificador com o creme de leite (eu sugiro colocar 1/2 xícara e, caso queira, adicionar mais depois). Bata para obter um creme homogêneo e retorne-o à panela.

Misture, prove e tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada. Se quiser, acrescente mais creme de leite ou deixe engrossar um pouco mais.

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