Ingredientes:
4 filés de tilápia congelado sem pele
1 dente de alho orgânico
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
1 ovo orgânico batido
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (chá) de chia
2 colheres (chá) de farinha de linhaça branca
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
3 colheres (sopa) de alcaparras
150g tomate cereja cortados em quarto
Sal e pimenta a gosto
Folhas de salsa inteiras
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Reserve. Bata bem o ovo. Misture a aveia, a chia e a linhaça. Passe os filés no ovo e em seguida na mistura de aveia. Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até dourar.
Molho: Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque as alcaparras e em seguidas os tomates. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Importante que os tomates não se desmanchem. Sobre cada filé, coloque uma porção de tomate com alcaparras e folhas de inteiras de salsa.
