Receita de Panetone
Ingredientes:
Para esponja
250g- Farinha de trigo
2 1/2- Colheres de fermento biológico
150 ml-Água morna
Massa :
1kg – Farinha de trigo
5 -Ovos
250g- Margarina ou manteiga
250g-Açúcar
2-Colheres sopa essência panetone
2-Colheres baunilha
50 ml- Vinho ou licor
Recheio :
300 g- Passas
300 – Frutas cristalizadas
100 g- Castanha triturada ou nozes
Modo de preparo:
Forme um circulo com a farinha , coloque o fermento dissolvido na água morna e misture . Amasse e faça uma bola , coloque num saco e deixe crescer . Numa bacia coloque a esponja , os ovos e misture bem . Acrescente , uma parte da manteiga e os outros ovos e o açúcar e a essência, o vinho e a farinha. Comece e a amassar até formar uma massa elástica e macia e deixe crescer , divida a massa e coloque o recheio. Corte em pedaços e amasse . Coloque nas formas e deixe crescer . Leve ao forno durante 1h.
