Receita Filé a Parmegiana
Ingredientes:
Filé mignon cortado em bifes
Farinha de rosca
Mussarela
Orégano
Molho vermelho
1-Copo de extrato de tomate
½-Copo de água
1-Fio de óleo
Pitada de sal e uma de açúcar
Orégano
Amido de milho dissolvido em água
Molho branco
Modo de preparo:
Empane os filés na farinha de rosca.Em seguida, frite até ficar douradinho. Reserve.Para preparar o molho vermelho , coloque em uma panela o extrato de tomate com um pouco de água. Acrescente o óleo, a pitada de sal e a de açúcar , o orégano e o amido de milho dissolvido em água.Deixe ferver.Desligue o fogo e reserve. Para montar o comece colocando um pouco de molho branco no fundo de uma fôrma. Depois coloque o filé uma camada de queijo mussarela e o molho vermelho. Coloque mais uma camada de queijo e salpique um pouco de orégano e leve para gratinar.
Restaurante de Pizzaria Estação Vila
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